Этот красочный и питательный салат считается истинно сибирской закуской, которая дает возможность комбинаций ингредиентов по своему желанию. В состав входят необычные компоненты: жареное мясо и сырые овощи. На первый взгляд он покажется странным, но уверенны, вы будете в восторге от такого салата.
Продукты к салату чафан
- картофель;
- морковь;
- капуста;
- свекла;
- консервированный зеленый горошек;
- говядина;
- оливковое масло.
Все ингредиенты берутся примерно в равных количествах, а овощи используются сырые.
Приготовление
- Свекла, морковь и картофель натираются на терке соломкой. Капуста шинкуется.
- На мелкие кубики режется мясо и выкладывается на сковороду с кипящим маслом. Обжаривается на сильном огне примерно 5 минут. Потом пламя убавляем и жарим еще минут 15, пока масло не будет прозрачное. Это масло и будет заправкой к салату, поэтому его должно получиться достаточно много.
- В кипящую воду добавляем уксус (на литр воды примерно 2 столовые ложки) и опускаем тертый картофель на 10-15 секунд. Откидываем на дуршлаг и промоем холодной водой.
- На сервировочную тарелку горками раскладываем разноцветные овощи, а в середину помещаем мясо.
Даже учитывая, что рецепт салата чафан предполагает приготовление всех компонентов отдельно, он готовится легко. А красивый вид оправдает затраченное время и старания. Можно пофантазировать и добавить зерна граната.
