Рецепт этого салата незамысловат и прост, но, в то же время, совсем необычный. Соединение жареного мяса, соленых огурцов и свежего яблока не оставляют равнодушным ни одного гурмана. Этот салат самый известный в Чехии и по праву может называться ее кулинарной достопримечательностью.
Состав пражского салата
- 200 г телятины;
- 200 г свинины;
- 200 г соленых огурчиков;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 штука сладкого перца;
- 3-4 листочка салата;
- 1 кисло-сладкое яблоко;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 200 г майонеза;
- специи;
- растительное масло для жарки
Приготовление
Первым делом подготовим для салата мясо. Берутся нежирные кусочки свинины и телятины, моются, обсушиваются и нарезаются тонкими полосками. Затем обжариваются на большом огне. В ходе жарки добавляем специи по своему вкусу. Уже в почти готовое мясо кладем лук полукольцами. Когда поджарка остынет, сливаем с нее масло, сбрызгиваем лимонным соком и заправляем майонезом. Поперчим, посолим и хорошо перемешаем.
Формовка
Вымоем и высушим листья салата, на которые горкой выложим обжаренное мясо и украсим тоненько нарезанными полосками соленых огурчиков, яблока и болгарского перца. Сверху еще раз польем майонезом.
Существует несколько вариаций рецепта салата пражский – это классическая версия.
