Фунчоза – лапша из бобовой или рисовой муки, схожа на итальянскую пасту. В просторечии называется «стеклянной», так как после приготовления становится прозрачной.
Ингредиенты для салата с фунчозой:
- 100-150 г филе курицы;
- 30 г вермишели фунчоза;
- баклажан;
- морковь;
- болгарский сладкий перец;
- луковица;
- 3 ст. ложки соевого соуса;
- 2 чесночных зубчика;
- 1 ст. ложка масла горчицы;
- 1 ч. ложка паприки;
- 3-4 побега зеленого лука;
- щепотка черного молотого перца.
Такой легкий салатик очень просто сделать в домашних условиях. Прекрасно подходит в качестве гарнира к грибным и мясным кушаньям.
Приготовим по рецепту салат фунчоза
Мясо курицы нарезается тонкими полосками и обжаривается до образования корочки. Баклажаны крошатся тонкой соломкой и опускаются в холодную подсоленную воду на 10 минут, чтобы ушла горечь. Морковь нарезается на тонкие бруски. Овощи обжариваются до готовности и солятся. Лук шинкуется ломтиками, перец нарезается соломкой. Вермишель заливается на 5 минут кипятком, после чего промывается в холодной воде.
Заправка: смешивается соевый соус, измельченный чеснок и горчичное масло, все хорошо взбивается.
Формирование
Когда все компоненты рецепта салата фунчоза по корейски подготовлены, приступим к укладке:1 слой – жаренные овощи;2 слой – свежие овощи, политые заправкой;3 слой – вермишель, сдобренная соусом, паприкой и черным перцем;4 слой – жареное мясо.
Украшается салатик оставшимися овощами, зеленым луком и заливается соусом. Любители корейских солений оценят это блюдо по достоинству!
